Jak pěstovat zázvor a jeho úžasné zdravotní výhody


Zázvor je jedna bylina nebo koření, které vždy mám ve své spíži. Jím to krystalizované a prášek používám na čaj a vaření. K vaření používám také čerstvý zázvor. Když jsem se rozhodl začít s pěstováním tohoto kořene, očekával jsem, že to bude těžké. To není. Je to docela jednoduché.

Už roky pěstuji zázvor doma. Můžete ji pěstovat v zemi, ale pěstuji ji v květináčích a ukážu vám, jak je to jednoduché.

Jakou odrůdu zázvoru byste měli zasadit?

Existuje mnoho různých druhů. Chcete-li pěstovat nejběžnější jedlou odrůdu, Zingiber officinalevše, co potřebujete, je kořen zázvoru z obchodu s potravinami.

  • Vyberte kořeny (technicky oddenky), které jsou plné a bez vrásek, s viditelnými „očima“ (malými body) na konci „prstů“. Oči, které začaly zelenat, jsou ideální, ale nejsou nutné.
  • Pokud můžete, kupte si bio. Neorganické látky mohly být ošetřeny inhibitorem růstu. Ponoření přes noc do teplé vody pomůže stimulovat potlačené rostliny.

Výběr a příprava oddenku pro výsadbu

Nejjednodušší způsob, jak začít, je jednoduše získat několik čerstvých oddenků. Některé můžete získat od někoho, kdo pěstuje zázvor, nebo si je můžete jednoduše koupit v místním obchodě s potravinami. Ujistěte se, že jste vybrali čerstvé, plné oddenky. Ano, vlastně používáme oddenek (i když tomu říkáme kořen zázvoru), ale všichni víte, o čem mluvím.

  1. Hledejte kousky s dobře vyvinutými „očima“ nebo růstovými pupeny. Kousek se třemi nebo více očima pravděpodobně vyklíčí.
  2. Oddenek nakrájejte na kousky. Pokud chcete pěstovat více než jednu rostlinu, stříhejte dezinfikovaným nožem nebo nůžkami. Jakýkoli kus široký alespoň 1 palec (2,5 cm) s jedním nebo více očima může vyrůst v samostatnou rostlinu.
  3. Po řezání nechte kousky několik dní na suchém místě, aby se uzdravily. Na povrchu řezu vytvoří ochranný kalus, který snižuje riziko infekce.
  4. Každý kus vyžaduje k růstu 8 palců (20 cm) prostoru. Pokud potřebujete ušetřit místo, použijte větší kusy.

Někteří lidé doporučují namočit oddenky přes noc do vody. To není špatný nápad, protože zázvor zakoupený v obchodě mohl být ošetřen zpomalovačem růstu. Není však nutné je ponechávat ve vodě, dokud nenarostou kořeny. Vaše rostlina bude mnohem šťastnější, pokud jsou kořeny v zemi a mohou dýchat hned od začátku, než aby se musely vypořádat s transplantačním šokem a změnou podmínek.

Vaše kousky zázvoru vyraší dostatečně rychle, když budete jen sedět na pultu. Pokud je půda vlhká a teplá, velmi snadno zakoření.

Půda

Ať už si kořen zázvoru pěstujete v květináči nebo v zemi, potřebujete opravdu dobrou půdu. Musí být dostatečně bohatý, aby uživil váš zázvor. Musí udržovat dostatek vlhkosti, aby nevysušilo, ale musí být bez odtoku, aby kořeny nebyly podmáčené.

Zázvoru se daří na vysoce kvalitní a dobře odvodňující půdě. Míchání zahradní půdy se stejným množstvím dobře shnilého kompostu by mělo stačit. Pokud je vaše půda nekvalitní nebo těžká v jílu, kupte si místo toho bohatou zeminu.

Kdy zasadit

Zázvor je tropická rostlina, která nepřežije mráz. Začněte brzy na jaře. Sázejte po posledním jarním mrazu nebo na začátku období dešťů, pokud žijete v tropech.

Pokud žijete v klimatu s krátkým vegetačním obdobím, můžete rostlinu pěstovat uvnitř.

Já osobně dávám přednost jejich pěstování v květináčích a informace, které dnes zveřejňuji, se týkají jejich pěstování v květináčích, a protože žiji na Floridě, můžu je docela dobře pěstovat po celý rok.

Vyberte místo pro výsadbu, pokud je výsadba v zemi

Zázvor dává přednost částečnému stínu nebo oblastem pouze s ranním sluncem, daleko od velkých kořenů. Místo pěstování by mělo být chráněno před větrem a vlhko, ale ne bažinaté. Pokud rostlina ještě nevyklíčila, musí být teploty půdy teplé - ideálně mezi 71 a 77 ° F.

  • Pokud rostete v květináčích, vyberte si květináč alespoň 30 cm hluboký. Plastový hrnec je lepší než terakota, pokud v základně vystrčíte spoustu drenážních otvorů.
  • Zázvor může v tropech růst v plném stínu, ale tato místa mohou být v jiných zeměpisných šířkách příliš chladná.

Zasaďte zázvor

  • Každý kousek zázvoru zasaďte 2–4 palce (5–10 cm) pod kypřicí půdu tak, aby pupeny směřovaly nahoru.
  • Pokud vysazujete do řádků, udržujte každý kus od sebe 20 palců (20 cm).
  • Pokud pěstujete v květináčích, zasaďte 2–3 kusy do velké květináče (průměr 35 palců).

Údržba vaší zázvorové rostliny

  • Ihned po výsadbě lehce zalévejte a udržujte půdu vlhkou. Půdu denně kontrolujte a vodu těsně před úplným vyschnutím. Při aktivním růstu potřebuje zázvor hodně vlhkosti. Půda by nikdy neměla vyschnout. Nepřehánějte to, protože voda, která odteče, vezme s sebou živiny. Promočená půda vaše rostliny rychle zhnije, takže omezte zalévání nebo vylepšete odtok, pokud voda rychle neodteče.
  • Zázvor miluje vlhkost. Pokud máte problémy se suchým vzduchem, může vám pomoci pravidelné stříkání a mlžení. Suchý vzduch může způsobit problémy s roztoči, ale to je spíše problém pro lidi, kteří se snaží pěstovat zázvor mimo jeho dosah nebo uvnitř. Chráněné vlhké místo v teplém podnebí poskytne dostatečnou vlhkost.
  • Pokud pěstujete zázvor v zemi, silně ho mulčujte. Pomáhá udržovat vlhkou půdu, pomáhá krmit zázvor při rozpadu mulče a také udržuje plevel.
  • Pamatujte, že zázvor je pomalu rostoucí rostlina a ostatní ji snadno zarostou.
  • Ke konci léta, jak se počasí začne ochlazovat, začne odumírat. Snižte vodu, dokonce nechte zem vyschnout. To ho povzbuzuje k vytváření oddenků. Jakmile všechny listy odumřou, je váš zázvor připraven na sklizeň.

Kolik místa potřebuje zázvor k růstu?

  • Pěstování zázvoru nezabírá vůbec moc místa. Každý oddenek, který zasadíte, vyroste nejprve pouze na několika listech, na jednom místě.
  • Postupem času se z něj stane hustý shluk a velmi pomalu se zvětší, ale pouze pokud není sklizen.
  • Zdá se, že oddenky pod zemí také nevadí, pokud se stanou trochu přeplněnými.
  • Dorůstá do výšky asi dva až tři stopy.

Oplodnit nebo neoplodnit ...

Pokud rostete v dobré a bohaté půdě, neměla by potřebovat nic navíc. Pěstuji svůj v květináčích. Každý rok dávám čerstvou kompostovou směs a nikdy nepřidávám žádné další hnojivo.

Pokud nemáte dobrou půdu nebo pokud pěstujete v nějaké standardní koupené zalévací směsi, musíte ji pravidelně krmit. Budete také muset krmit, pokud rostete v oblasti, která má přívalové letní deště (mnoho tropických oblastí to dělá). Takové deště vyplavují z půdy veškerou dobrotu.

V době výsadby pracujte s některými organickými hnojivy s pomalým uvolňováním. Poté můžete každých pár týdnů použít nějaké tekuté hnojivo, jako je extrakt z mořských řas nebo rybí hnojivo.

Kdy a jak sklízet zázvor

  1. Pokud pěstujete na zahradě, můžete jí začít kradit malé kousky, jakmile bude stará asi čtyři měsíce. Jen opatrně kopejte po straně shluku.
  2. Nejlepší čas na sklizeň zázvoru je kdykoli po odumření listů. K dosažení tohoto bodu obvykle trvá osm až deset měsíců.
  3. Nyní můžete vykopat celou rostlinu. Důvod, proč pěstuji v květináčích, je ten, že je sklizeň tak snadná. Nemusím kopat, jen nakrájím hrnec a celou věc vyklopím.
  4. Rozbijte oddenky, vyberte několik pěkných s dobrými rostoucími pupeny pro opětovnou výsadbu a zbytek si nechte pro kuchyň.
  5. Oddenky, které byly znovu vysazeny nebo ponechány v zemi, nepotřebují žádnou vodu ani pozornost, dokud se počasí znovu neohřeje.

SPROPITNÉ: Můžete také zasadit mnoho shluků kolem svého místa a jen vykopat, co potřebujete, když to potřebujete. Rostliny rostou ven ze zralých oddenků. Jakmile je shluk dostatečně velký, můžete sklízet zralé hlízy bez poškození nových výhonků.

Mimochodem, pokud to s pěstováním zázvoru myslíte vážně doma, odolávejte nutkání sklízet ho rok nebo dva.

Použití zázvoru

Zázvor lze konzumovat mnoha způsoby.

  • Nakrájený kořen lze jíst syrový nebo vařený.
  • Může být krystalizován do cukrovinky.
  • Prášek se běžně používá jako koření v mnoha různých potravinách.
  • Může se konzumovat jako tekutina, obvykle jako zázvorový čaj nebo zázvorové pivo.
  • K dispozici je extrakt ve formě tablet.
  • Může být odšťavněn a smíchán do smoothies nebo jiných nápojů.

Používám zázvor ve své imunitní směsi v práškové formě. Rozhodně je to faktor, který pomáhá při chronickém zánětu, a v ajurvédě se používá již tisíce let.

Jedním z mých oblíbených způsobů, jak jej použít, je vaření, ať už v praženici nebo při výrobě krystalického zázvoru.

Zázvor se v tradiční čínské medicíně (TCM) používá po staletí. Olej získaný z rostliny se používá jako lék proti nevolnosti a zvracení, bez známých vedlejších účinků a bez interakcí s jinými léky nebo živinami. Stimuluje trávicí systém a zabraňuje podráždění střevních stěn. V TCM se používá k léčbě aterosklerózy, revmatoidní artritidy, kinetózy, nachlazení a kašle a bolestí hlavy. Považuje se také za bezpečnou léčbu těhotných žen s ranní nevolností.

© 2016 Gina Welds Hulse

Linda Strickland Kimball 11. dubna 2020:

S indickým zázvorovým čajem mě seznámil můj přítel, narozený a vyrůstající v Indii. Od té doby jsem závislý. Covid 19 a to, že jsem nemohl běžet do obchodu, mě přivedlo do reality toho, že si ho sám pěstuji.

Dnes zasadím svůj první kousek zázvoru.

Tak nadšený. Díky za tipy!

Ben 3. prosince 2018:

Tento vynikající článek je tím nejlepším, co jsem na internetu pro pěstování zázvoru našel.

Spousta skvělých tipů a dobrých podrobností.

Díky Gina!

Gina Welds Hulse (autor) z Rockledge na Floridě 24. prosince 2016:

Ahoj Geri. Děkujeme za návštěvu. Jsem rád, že článek byl užitečný. Pěstování zázvoru je opravdu velmi snadné, se spoustou odměn.

Geri McClymont 23. prosince 2016:

V poslední době jsem četl hodně o výhodách zázvoru a chtěl jsem si vypěstovat vlastní bylinky. Váš článek mě k tomu motivuje! Díky za velmi poučný článek.

Gina Welds Hulse (autor) z Rockledge na Floridě 15. prosince 2016:

Jsem rád, že obrázky pomohly. Jsem vizuální student, takže se snažím zahrnout co nejvíce obrázků. TIP: Mohli byste zahájit další hrnec, který by rostl, zatímco budete sklízet z aktuálního.

Barbara Casey 15. prosince 2016:

Díky za fotky. A rada počkat déle na sklizeň mého zázvoru. Mám svůj ve velkém plstěném hrnci, který usnadňuje přenášení do sluneční místnosti, pokud je venku příliš chladno.

Gina Welds Hulse (autor) z Rockledge na Floridě 14. prosince 2016:

Ahoj @ Happymommy2520 Tak jsem tě rád zastavil. Když sadíš, musíš mi dát vědět o svém zázvorovém úspěchu.

Ano, Shaune, měl bys být velmi úspěšný, protože se nelišíme v podnebí. Momentálně pracuji na sladkých bramborách. Ten rozbočovač přijde brzy. :-)

Shauna L Bowling ze střední Floridy 12. prosince 2016:

Zázvor je tak chutné a užitečné koření. Vždy mám nějaké po ruce, abych připravil čaj na problémy s břichem, nachlazení a chřipku atd. Myslím, že si zkusím pěstovat vlastní.

Vždy vím, že vaše tipy na zahradu budou fungovat na mé zahradě, protože jsme prakticky sousedé. Sdílíme stejné počasí a půdní podmínky.

Děkujeme, že jste to zveřejnili, Gino!

Amy z východního pobřeží 12. prosince 2016:

Další zajímavý rozbočovač. Děkujeme, že jste zahrnuli skutečnost, že k růstu nepotřebuje tolik prostoru. Mám ve zvyku dávat mnoho semen do hrnce. Inspirovali jste můj první jarní zahradnický projekt!

Gina Welds Hulse (autor) z Rockledge, Florida 7. prosince 2016:

Ahoj Nadine. Ahoj Nancy. Jsem moc ráda, že jste se nechali inspirovat. Schopnost sklízet svůj vlastní čerstvý zázvor je úžasné. Ano, Nancy, a je to docela jednoduché.

Nancy Yager z Hamburku v New Yorku 2. prosince 2016:

Můj další projekt. Nikdy jsem nevěděl, že mohu Ginger pěstovat ve svém domě. Možná to zkusím.

Nadine May z Kapského Města, Západního Kapska, Jihoafrické republiky 2. prosince 2016:

Skvělý příspěvek a inspirovali jste mě, abych to udělal znovu.

Gina Welds Hulse (autor) z Rockledge na Floridě 2. prosince 2016:

Děkuji za sdílení. Oceňuji, že!


Podívejte se na video: Jak si udělat pořádný zázvorový čaj? Testováno ŽENAMI.


Předchozí Článek

Jednoduché tipy na údržbu trávníku

Následující Článek

Zelená střecha: jak a proč